Our Story

Lets discover

OUR STORY


SINCE 1974

Lo Chalet Etoile è uno storico ristorante ai piedi del Cervino costruito da Cesare Frassy nel 1974, oggi gestito anche dalla moglie svedese Ulla e dai figli Caroline e Kalle.

In questi 40 anni abbiamo sempre offerto il meglio, sia adeguando il locale per rendere confortevole il tempo passato dai nostri clienti, sia nella cura dei piatti e nella ricerca delle migliori materie prime.

Negli anni lo Chef Ulla ha cercato di migliorare la nostra cucina proponendo diversi piatti innovativi come il tempura di renna e i ravioli al granchio reale norvegese. Il nostro menù è composto da piatti a base di pesce, carne e della tradizione valdostana.

Per accompagnare nella migliore maniera le nostre pietanze abbiamo una vasta cantina di vini locali e non.

Vi aspettiamo per un indementicabile pranzo.

Chalet Etoile – исторический ресторан, расположенный у подножия горы
Червино, построенный Чезаре Фрасси в 1974 году. Сегодня рестораном
управляют его шведская жена Улла, дочь Каролине и сын Калле.

Все 40 лет существования мы предлагали лучшее: преображали наш
ресторан, чтобы сделать его максимально комфортным для наших клиентов;
с особой заботой подходили к приготовлению блюд и поиску лучших
продуктов.

Наш шеф-повар Улла всегда стремится к совершенствованию нашей кухни,
предлагая множество инновационных блюд, как например темпура из мяса
северного оленя и равиоли с норвежским королевским крабом. Наше меню
основано на рыбных, мясных и традиционных вальдостанских блюдах.

Для лучшего сопровождения наших блюд мы предлагаем Вам широкий выбор
местных и международных вин.

Ждем Вас на незабываемый обед.

The Chalet Etoile is a historic restaurant which is situated at the bottom of the Cervino. It was created and it is managed from Cesare Frassy since 1974. Today his Swedish wife Ulla and his daughter and son Caroline and Kalle are taking care of this amazing restaurant as well.

During these 40 years, we always tried to offer to our clients the best, by changing the setting to increase the comfort offered to our clients and by offering high quality food.

Our chef Ulla, over the years, has been researching different dishes to propose to our customers, increasing our menu with innovative recipes including reindeer filet tempua, ravioli with king crab.

Our menu varies from fish, meat and of course the traditional meal of our region .
Furthermore, to go along with the incredible flavor of our dishes, we do have a vast variety of local/non local wine.

We are expecting you for an incredible lunch experience.

Chalet Etoile är en anrik restaurang som ligger vid foten av berget Cervino. Den byggdes 1974 av Cesare Frassy och drivs idag av hans svenska fru Ulla och av barnen Caroline och Kalle.

Under dessa 40 år har vi alltid erbjudit det bästa, både genom att alltid göra restaurangen så varm och välkomnande som möjligt för våra gäster och genom att ständigt förnya vår meny och hitta de bästa råvarorna som finns.

I alla år har kocken Ulla hållit köket på toppnivå genom att erbjuda många nya rätter så som rentempura och ravioli med norsk kungskrabba. Menyn består av kött- och fiskrätter som blandar det bästa Sverige och Italien har att erbjuda men även rätter i traditionell valdostansk stil.
För att avnjuta våra rätter på bästa sätt har vi en rik vinkällare med det bästa viner regionen och övriga marknaden har att erbjuda.

Vi väntar på er för att erbjuda er en oförglömlig lunchupplevelse.
Välkomna Fam Frassy!

Le Chalet Etoile est un restaurant historique aux pieds du Cervin, construit par Cesare Frassy en 1974 il est actuellement géré aussi par Ulla, sa femme suédoise, et leur deux enfants Caroline et Kalle.

Pendant ses dernières 40 années on a toujours voulu offrir ce qu’il y avait de meilleur, en rénovant la structure pour la rendre plus confortable pour nos clients, et en mettant encore plus de soin dans nos assiettes et dans la recherche des matières premières les plus prisées.

Au fil des années notre chef Ulla a essayé d’affiner notre cuisine en proposant des plats de plus en plus innovants comme le tempura de renne et les raviolis au crabe royal norvégien.

Notre menu est composé de plats de poisson, de viande et de la tradition de la Vallée d’Aoste.

Pour accompagner de la meilleure façon nos mets on dispose d’une très grande sélection de vins locaux et d’autres régions.

On vous attends pour un déjeuner inoubliable.

Our story 2 – FOR OUR DISHES

Innovation and tradition

FOR OUR DISHES

MAKE A RESERVATION

Our Story 3 – OF OUR FRIENDS

We are taking care

OF OUR FRIENDS